Opskrifter tryk her

Kategorier:

Sorter:

Nytårsmenu

Takeaway

Jul

3-5 retters menu - Drinks - Sandwich

Maxi quick

Maxi

Dessert & Snacks

GAVER & TILBEHØR

Vin

Nytårsmenu

Nytårsaften Menu på Pingvin

Ankomst kl. 17.30

Ankomst kl. 17.30

 

Bobler & snacks:

Brød med gammelknas
Portvinsmarinerede mini chorizopølse
Sprøde tostada chips med cajun-mayo
Saltede og ristede mandler


Forret:
Hummersuppe tilsmagt med cognac & stegt jomfruhummer
Rejer i romesco - blend af mayo, rød peberfrugt og hvidløg, toppes med mandelsplitter

 

Mellemret:
Risotto tilsmagt med parmesan og toppet med syltede bøgehatte svampe,
hertil andeconfit & jordskokkechips

 

Ganerenser:
Granité af Crémant

 

Hovedret:
Stegt kalvemørbrad med selleripuré
Pommes royale & bordelaise sauce
Braiseret svinekæbe serveret med skovbærkompot

 

Dessert:
Gateau Marcel med vaniljeis & citronconfit

 

Kaffe & avec
Hertil serveres macarons med dulce de leche

 

Afsluttes omkring kl 23.30

Vi afslutter med hjemmelavet kransekage

 

 

Almindelig vinmenu:
1 glas cava brut - Bodegas Naveran
1 glas hvidvin - Chardonnay, Vriesenhof
1 glas rødvin - Pinot Noir, Domaine Martinolles
1 glas rødvin - Zinfandel, Cocoon
1 glas dessertvin - Pineau de Charentes Rouge, Ch. Beaulon
1 glas sød mousserende - Moscato, Andar Pervigne

 

Menu inkl. almindelig vinmenu 1100 kr. pr. person
Menu inkl. saftmenu (3 safte & 2 mocktails) 1100 kr. pr. person
Vegansk menu inkl. almindelig vinmenu 1100 kr. pr. person

 

Opgraderet vinmenu:
1 glas champagne - Pol Roger
1 glas hvidvin - Chardonnay, Chalk Hill
1 glas rødvin - Pinot Noir, Domaine Rion
1 glas rødvin - Chateauneuf-du-pape, M. Chapoutier
1 glas dessertvin - LBV Fonseca Guimaraens
1 glas sød mousserende - Moscato, Andar Pervigne
Menu inkl. opgraderet vinmenu 1300 kr. pr. person
Vegansk menu inkl. opgraderet vinmenu 1300 kr. pr. person

Prisfra1.100,-kr.

Læs mere i

Takeaway

Jul

3-5 retters menu - Drinks - Sandwich

Maxi quick

Maxi

Dessert & Snacks

GAVER & TILBEHØR

Vin

Jul

Julefrokost deluxe - Ud af huset

Hovedret

 

Karrysild med sprødt rugbrød
Gravad laks med klassisk rævesauce, rugbrødscrumble & dild
Julemedister med sennepsmayo & glaserede perleløg
Confiteret gris med senneps/chili-mayo & syltet agurk hertil flæskesvær
Klassisk frikadelle med lunrødkålssalat
Røget andebryst med tyttebærkompot & kartoffelfrit

 

Dessert

 

Klassisk inspireret ”Ris a la mande” med kirsebærsauce
Kirsebær panna cotta med marinerede kirsebær
Fransk inspireret ”Tarte tatin” butterdej, kanel karamelliserede æbler & vaniljecreme

Pris298,-kr.

Læs mere i

3-5 retters menu - Drinks - Sandwich

Sandwich

Prøv vores Pingvin Tapas Sandwich

Alle sandwich serveres på et lækkert urtestykke.

 

Vælg mellem følgende varianter:

- Hønsesalat

- Indisk løgfritte - Bhaji

- Kyllingesoufflé

- Carpaccio, trøffelmayo og balsamicosyltede svampe.

Pris70,-kr.

Læs mere i

Drinks

Lækre fædigblandede drinks fra Pingvin.

Vi har valgt 4 af vores bestsellers og

disse kan bestilles online,

men man kan også bare komme forbi

og købe dem to go.

 

Lemon Sour: 4 cl spiced rom og lemonadesirup.

 

Hot Penguin: 4 cl Chili vodka og hjemmelavet rabarbersirup.

 

Pingvin Greenie: 4 cl Tequila Blanco, æblesirup og hyldeblomstsaft.

 

Pingvin After Eight: 6 cl Pebermyntelikør, chokoladesirup, sødmælk og fløde.

 

Prisfra50,-kr.

3 retters menu

Forret:
Kartoffel-porre suppe med trøffelolie og jordskokkechips.

-lun i en gryde ved svag varme.

 

Hovedret:
Braiseret svinekæbe serveret med æblekompot & timian

-Lunes i ovn ved 160°, i ca 10 min.


Italiensk inspireret svamperisotto tilsmagt med parmesan og toppet med syltede bøgehatte.

-Lunes i ovn ved 160°, i ca 10 min.

 

Klassisk dansk frikadelle med rødkålssalat.

 

Røget andebryst med tyttebærkompot og kartoffelfrit.

 

 

Dessert:
Nutty chocolate applecake med dolce de leche.

 

Tilkøb til 4 retter 275 kr,- pr. person
Mellemret:
Carpaccio af okseinderlår serveret med trøffelmayo og balsamicomarinerede svampe.

 

Tilkøb til 5 retter 325 kr,- pr. person
Ost:
3 komælksoste: Arla Unika, gammel knas. Vesterhavs ost og Arla Unika Sirius.

Serveres med rabarberkompot og knækbrød.

Prisfra249,-kr.

Maxi quick

MAXI QUICK

Gravad laks med klassisk rævesauce, rugbrødscrumble og dild.

 

Carpaccio af okseinderlår med trøffelmayo og balsamicosyltede svampe.

 

Hønsesalat med asparges og champignon, toppet med bacon og syltede svampe.

 

Kyllingesouffle med karrymayonnaise og sprødt serrano.

 

Røget andebryst med tyttebærkompot og kartoffelfrit.

 

Gammelknas ost fra Arla Unika med kompot og knækbrød.

 

- Salat, 2 slags mayo,brød og smør.

Pris185,-kr.

Maxi

MAXI

10. min og der er serveret

1. Karrysild med sprødt rugbrød.

 

2. Gravad laks med klassisk rævesauce, rugbrødscrumble og dild.

 

3. Julemedisterpølse med sennepsmayo og glaserede perleløg.

 

4. Confiteret gris med senneps/chili-mayo og syltet agurk samt flæskesvær.

 

5. Klassisk frikadelle med rødkålssalat.

 

6. Røget andebryst med tyttebærkompot og kartoffelfrit

 

Medister, frikadelle og rødkål lunes 10 min. i ovn ved 160 grader

Pris238,-kr.

Læs mere i

Dessert & Snacks

LÆKRE SNACKS

Mængden på billedet er til 2 personer

-Pisket brunet smør med soja & ristet brød.

-Hjemmesaltede mandler.

-Serrano med trøffelmayo og cornichons

- Pris pr. person

Pris40,-kr.

Læs mere i

DESSERT

-Kirsebær panna cotta med marinerede kirsebær.

-klassisk ris a la mande med kirsebærsauce og mandelsplitter.

-Fransk inspireret "tarte tatin" butterdej, kanel-karamelliserede æbler og vaniljeceme.

Pris88,-kr.

GAVER & TILBEHØR

Haymans London Dry gin, Indian tonic og tørret grapefrugt

Til veninden

Pris225,-kr.

Læs mere i

Haymans Old Tom gin, sicilian lemonade og tørret lime

Til kammeraten

lækkert sæt

Pris225,-kr.

Læs mere i

Haymans Sloe Gin, Sicilian bitter lemon, tørret appelsin.

Værtindegaven

Pris225,-kr.

Læs mere i

Haymans Sloe Gin med Ginerbeer og tørret appelsin

Værtsgaven

Pris225,-kr.

Læs mere i

Tørret appelsin

Pris35,-kr.

Læs mere i

Tørret grapefrugt

Pris35,-kr.

Læs mere i

Tørret citron

Pris35,-kr.

Læs mere i

Tørrede lime

Pris35,-kr.

Læs mere i

Vin

Riesling

Hvidvin

S.A Prüm, Tyskland, Mosel

Pris135,-kr.

Læs mere i

Ripasso

Rødvin

Valplicella Classico Superiore, Luigi Righetti, Italien, Veneto

Pris165,-kr.

Læs mere i

Alta Vista

Rødvin

Malbec, Argentina, Mendoza

Pris135,-kr.

Læs mere i

Stone Barn

Rose

Zinfandel, Californien, USA

Pris135,-kr.

Læs mere i

Køb gavekort