-Mousse af laks med rygeost og krydderurter.
-Carpaccio af okseinderlår med balsamicosyltede svampe, trøffelmayo og brøndkarse

-Klassisk lasagne bolognese med pasta og tomat.
-Steak af oksefilet med kartoffelfondant og aioli.
(steaken steges i lidt raspolie på en meget varm pande
1 min på hver side for rød, 2 min for medium og 3-4 for gennemstegt.
Kartoflen sættes i ovnen i 10 min ved 160 gr.)
-Salat og brød

-Mousse af laks med rygeost og krydderurter.
-Carpaccio af okseinderlår med balsamicosyltede svampe, trøffelmayo og brøndkarse.

-Klassisk lasagne bolognese med pasta og tomat.
-Steak af oksefilet med bagt jordskok og sennepsmayo.
(steaken steges i lidt raspolie på en meget varm pande
1 min på hver side for rød, 2 min for medium og 3-4 for gennemstegt.
Kartoflen sættes i ovnen i 10 min ved 160 gr.)
-Braiseret svinekæbe på en bund af hybenkompot.
(lun 10 min. i ovn på 160 gr)
-Kartoffeltortilla med chorizo og chipotle-chili-mayo.
(lun tortilla og chorizo 10 min. i ovn på 160 gr, anret og pynt med mayo)
-Salat og brød

1. GRAVAD LAKS MED RÆVESAUCE OG RUGBRØDSCRUMBLE.

2. RØGET ANDEBRYST MED TYTTEBÆR OG KARTOFFELFRIT.

3. MEDISTER MED SENNEPSCREME OG KARAMELISEREDE PERLELØG.

MEDISTER OG PERLELØG LUNES I OVN, 10 MIN VED 160°. ANRET DET HELE PÅ SENNEPSCREMEN.

4.STEAK AF OKSEFILET
KARTOFLEN BAGES I OVN, 10 MIN VED 160°. STEAKEN STEGES I LIDT RASPOLIE PÅ EN MEGET VARM PANDE. 1 MIN. PÅ HVER SIDE FOR RØD, 2 MIN. FOR MEDIUM OG 3-4 MIN. FOR GENNEMSTEGT. PYNTES MED MAYO. BRØDET LUNES I OVNEN VED 160 GRADER I CA 10 MINUTTER.

1. GRAVAD LAKS MED RÆVESAUCE OG RUGBRØDSCRUMBLE.

2. RØGET ANDEBRYST MED TYTTEBÆR OG KARTOFFELFRIT.

3. MEDISTER MED SENNEPSCREME OG KARAMELISEREDE PERLELØG.

MEDISTER OG PERLELØG LUNES I OVN, 10 MIN VED 160°. ANRET DET HELE PÅ SENNEPSCREMEN.

4.STEAK AF OKSEFILET
KARTOFLEN BAGES I OVN, 10 MIN VED 160°. STEAKEN STEGES I LIDT RASPOLIE PÅ EN MEGET VARM PANDE. 1 MIN. PÅ HVER SIDE FOR RØD, 2 MIN. FOR MEDIUM OG 3-4 MIN. FOR GENNEMSTEGT. PYNTES MED MAYO. BRØDET LUNES I OVNEN VED 160 GRADER I CA 10 MINUTTER.

5.SVINEKÆBE MED HYBENKOMPOT
LUNES I OVN VED 160° I 10 MIN OG VENDES UD.

6.KARTOFFELTORTILLA
TORTILLAEN VARMES I OVN VED 160° I CA. 10 MIN. ANRET VED AT TOPPE MED CHILIMAYONNAISE OG RISTET CHORIZO.

-Nudelsalat med stegte tigerrejer og gulerod.
-Mousse af røget laks med rygeost og krydderurter.
-Ballotine af kylling på bund af rissalat med peberfrugt, ærter, rødløg, basilikum og rosin.
-Carpaccio af okseinderlår med balsamicosyltede svampe, trøffelmayo og brøndkarse.
-Wrap med pulled pork og tzatziki med råsyltede agurker.

-Gammelknas (modnet Havarti), med portvinsmarineret sveske og hjemmelavet knækbrød.
-Salat, brød og smør.

- Nudelsalat med stegte tigerrejer og gulerod.

- Klassisk gravad laks med rævesauce

- Røget andebryst med tyttebærkompot og kartoffelfrit.

- Rødbedesalat med mandelsplitter og rosiner.

- Carpaccio af okseinderlår med balsamicosyltede svampe, trøffelmayo og brøndkarse.

- Gammelknas (modnet Havarti), med portvinsmarineret sveske og hjemmelavet knækbrød.

- Salat, brød og smør.

3 x dessert

-Vanilje-citron panna cotta med syltede brombær og bagt hvid chokolade.
-Æble mazarinkage toppet med kondenseret karamel og krystalliseret hvid chokolade.
-Blondie, hvid chokolade brownie med solbær serveret med en broken gel af solbær.

Mængden på billedet er til 2 personer

- Pris pr. person

- Klassisk ris a la mande med kirsebærsauce og mandelsplitter

- Kirsebær panna cotta med marinerede kirsebær.

- Æblemazrin

40 cl

40cl

40cl

40cl

Skagen Bryghus 50 cl

Hvede, Fur Bryghus 50 cl

Fur Bryghus 50 cl

Alc fri 33 cl

Skagen Bryghus 50 cl

 25 cl

 25 cl

 25 cl

 25 cl

 25 cl

33 cl.

33 cl.

80 cl.

 25 cl

Sauvignon Blanc, Sydafrika, Constantia

Pinot Grigio/Garganega, Italien, Veneto

Chardonnay, Clos Rochette, J. Faiveley, Frankrig, Bourgogne

S.A Prüm, Tyskland, Mosel

Pinotage, Vriesenhof, Sydafrika, Stellenbosch

Valplicella Classico Superiore, Luigi Righetti, Italien, Veneto

Shiraz/Cabernet Sauvignon, Australien

Malbec, Argentina, Mendoza

Zinfandel, Californien, USA