Forret:
Mousse af røget laks med rygeost cremé og purløg.

 

Hovedret:
Braiseret svinekæbe serveret med æblekompot & timian

-Lunes i ovn ved 160°, i ca 10 min.
Spansk kartoffeltortilla med ristet chorizo & chipotle/chilimayo

-Lunes i ovn ved 160°, i ca 10 min. og pyntes med mayo og chorizo.
Risotto tilsmagt med parmesan, toppet med syltede bøgehatte.

-Lunes i ovn ved 160°, i ca 10 min.
Steak af oksefilet med bønnesalat samt aioli

-Steges i lidt raspsolie på en meget varm pande. 1 min på hverside for rød,

2 min for medium og 3-4 for gennemstegt. Lun bønnesalaten

 

Dessert:
Chokolade Brownie med karamel af kondenseret mælk,
syltede & tørrede bær

 

Tilkøb til 4 retter 295 kr,- pr. person
Mellemret:
Carpaccio af okseinderlår serveret med balsamicosyltede svampe
& trøffelmayo

 

Tilkøb til 5 retter 345 kr,- pr. person
Ost:
3 komælksoste: Arla Unika, gammel knas. Vrejlev nonneost og klosterost.

Serveres med rugknas, balsamico og marinerede bær.

Lækre fædigblandede drinks fra Pingvin.

Vi har valgt 4 af vores bestsellers og

disse kan bestilles online,

men man kan også bare komme forbi

og købe dem to go.

 

Lemon Sour: 4 cl spiced rom og lemonadesirup.

 

Hot Penguin: 4 cl Chili vodka og hjemmelavet rabarbersirup.

 

Pingvin Greenie: 4 cl Tequila Blanco, æblesirup og hyldeblomstsaft.

 

Pingvin After Eight: 6 cl Pebermyntelikør, chokoladesirup, sødmælk og fløde.

 

1. Mousse af røget laks med rygeost og krydderurter.

 

2. Svamperisotto tilsmagt med parmesan og toppet med syltede bøgehatte.

 

3. Carpaccio af okseinderlåg med trøffelmayo og balsamicomarinerede svampe.

 

4. Indisk inspireret butterchicken med hvidløg, koriander og ris.

 

Risotto og butterchicken lunes 10 min. i ovn ved 160 grader

1. Mousse af røget laks med rygeost og krydderurter.

 

2. Svamperisotto tilsmagt med parmesan og toppet med syltede bøgehatte.

 

3. Carpaccio af okseinderlåg med trøffelmayo og balsamicomarinerede svampe.

 

4. Indisk inspireret butterchicken med hvidløg, koriander og ris.

 

5. Spansk kartoffeltortilla toppet med stegt chorizo og chipotle-chili-mayo.

 

6. Braiseret svinekæbe på en bund af æblekompot med timian.

 

Risotto, butterchicken, tortilla (ikke chorizo og mayo) samt kæbe, lunes 10 min. i ovn ved 160 grader

- karrysild med løg og sprødt rugbrød.

- Gravad laks med klassisk rævesauce, rugbrødscrumble og dild.

- Carpaccio af okseinderlår med balsamicosyltede svampe, trøffelmayo og brøndkarse.

- Salat af tomatiserede hvedekerner med mandler, salatost og persille.

- Ballotine af kylling med rød peberfrugt og serrano, serveret med dijon mayo, sprød skinke og karse.

- Røget andebryst i tynde skiver med tyttebærkompot og kartoffelfrit.

- Salat, brød og smør.

Mængden på billedet er til 2 personer

- Hvede tortilla chips med cajun dip.

- Rødvinsmarineret chorizo.

- Hjemmesaltede mandler.

- Pris pr. person

- Ris a la mande med kirsebærsauce og mandelsplitter.

- Æblemazrin med kondenseret mælk og chokolade.

- Kirsebær panna cotta med marinerede kirsebær.

lækkert sæt

Sauvignon Blanc, Sydafrika, Constantia

Pinot Grigio/Garganega, Italien, Veneto

Chardonnay, Clos Rochette, J. Faiveley, Frankrig, Bourgogne

S.A Prüm, Tyskland, Mosel

Pinotage, Vriesenhof, Sydafrika, Stellenbosch

Valplicella Classico Superiore, Luigi Righetti, Italien, Veneto

Shiraz/Cabernet Sauvignon, Australien

Malbec, Argentina, Mendoza

Zinfandel, Californien, USA