MENUKORT

NACHOS

78 KR.

Tortillachips med ost, salsa, jalapeños og creme fraiche Stegt kylling + 15kr

STJERNESKUD

115 KR.

Paneret og stegt fisk, salat, æg, rejer romesco, rød dressing, caviart, asparges og urter på hvidt brød

FISH AND CHIPS

88 KR.

Panko paneret og friteret hvid fisk med pommes fritter og tatarsauce

PINGVIN BURGERBØF

125 KR.

Brioche burger bolle med oksekød, salat, syltet agurk, syltet rødløg, cheddar ost og hjemmelavet dressing. Hertil serveres fritter og dip. Bacon + 10kr

PINGVIN BURGERCHICKEN

125 KR.

Brioche burger bolle med crispy chicken, salat, BBQ sauce Hertil serveres fritter og dip. Bacon + 10kr

SANDWICH MED SALAT &

88 KR.

Tunmousse, dildmayo og bagte tomater
Carpaccio med trøffelmayo og balsamicosyltede svampe
Hønsesalat med hvide asparges og bacon

FRIES & DIP

48 KR.

Pommes fritter med 2 slags dip

CÆSARSALAT

98 KR.

salat med kylling, cæsardressing, parmesan, crôutons og stegt bacon Brød + 5kr

1. Tunmousse serveret med bagt tomat, dildmayo og sprødt rug.

2. Rejer i romesco - En krydret mauo med peberfrugt og hvidløg, toppet med mandelsplitter.

3. Hummersuppe tilsmagt med cognac, serveret med fennikel og dildolie.

4. Panko paneret og friteret lys fisk med sauve tartar.

5. Mousse af røget laks med rygeost og krydderurter serveret med hjemmelavet knækbrød.

6. Braiseret svinekæbe på en bund af æblekompot med timian.

7. Kartoffel-porresuppe med trøffelolie og jordskokkechips.

8. Carpaccio af okseinderlår med trøffelmayo og balsamicosyltede svampe.

9. Gratineret gedeost, rullet i serranoskinke med rosmarin, balsamico glace og chilihonning.

10. Svamperisotto tilsmagt med parmesan toppet med syltede bøgehatte.

11. Indisk inspireret samosa med grøntsagsfyld, serveret med sweet-chilisauce.

12. Spansk inspireret patatas bravas med salsa og aioli.

13. Vitello Tonnato - kalvekød i skiver med tunsauce og druekapers.

14. Steak af oksefilet 60 gr. serveret med aioli og grønne bønner +15,-

15. Bhaji - indisk løgfritte serveret med en spicy dip tilsmagt med mynte.

16. Wrap med pulled pork af nakkefilet serveret med tzatziki og råsyltede agurker.

17. Hønsesalat med asparges og champignon, toppet med bacon og syltede svampe.

18. Butterchicken, indisk inspireret ret med ris og kylling.

19. Amerikansk crispy chicken med BBQ sauce.

20. Spicy indbagt kylling med cheddar i butterdej serveret med chipotle.

21. Cæsarsalat med kylling og stegt bacon, crôuton, parmesan og cæsardressing.

FROKOST DELUXE MENU

329 KR. PR. PERS. (SPAR 95 KR)

VÆLG 4 TAPAS FRA KORTET. - 1 GL MÅNEDS VIN, ALM. ØL ELLER VAND. - 1 DESSERT - VÆLG 3 DESSERT TAPAS ELLER OSTETALLERKEN. - KAFFE/THE EFTER EGET VALG.

MÅNEDSMENU

595 KR. PR. PERS. (SPAR 70 KR)

· 1 GLAS BOBLER - VÆLG MELLEM MOSCATO ELLER CAVA.
· MIDI TAPAS – VÆLG 4 RETTER FRA TAPASKORTET.
· 1/1 FLASKE – RØD, HVID ELLER ROSÉVIN, FRA MÅNEDS VIN (pr 2 personer).
· DESSERT TAPAS- VÆLG 3 TAPAS ELLER OSTETALLERKEN.
· 1 CALVADOS VSOP (2 cl) ELLER 1 GLAS OLIVER RUM, BRULEÉ, ULTRA PREMIUM.
· 1 KAFFE/TE EFTER EGET VALG.
· OPGRADER DIN TAPAS TIL 6 TAPAS + 50 KR ELLER TIL 8 TAPAS + 90 KR
incl vand ad libitum

AFTEN MENU 1 ELLER 2 .
Disse menuer er til dem som ikke ønsker deres tapas serveret på én gang.

Menu nr 1: 378 kr. pr. pers.
Menu nr 2: 458 kr. pr. pers.

MENU NR 1 ·Forret: vælg hver især 3 tapas.
·Hovedret: vælg hver især 4 tapas.

MENU NR 2: (Kan bestilles i 2 seat). · Forret: vælg hver især 3 tapas.
· Hovedret: vælg hver især 4 tapas.
· Dessert: vælg hver især 3 tapas.
· OPGRADER DIN TAPAS TIL 6 TAPAS + 50 KR ELLER TIL 8 TAPAS + 90 KR..
.

ALL NIGHT MENU.
10 tapas på 4 serveringer, 1 drink, 6 glas vin (6 cl), 1 calvados.
1 whiskey. kaffe og isvand.
(bordet er jeres hele aftenen).
SKAL bestilles til hele bordet.

878 kr. pr. person.

Hayman's gin & tonic.
· Forret: Panko paneret hvid fisk & Hummersuppe.
· 2 glas hvidvin: Riesling, S.A. Prüm & Pinot Gris, Trimbach.
· Mellemret: Carpaccio & Hønsesalat.
· 1 glas rødvin: Bourgogne Rouge, Louis Jadot.
· Ganerenser: 2 cl Calvados VS.
·Hovedret: Steak 60 gr., Crispy chicken & Svamperisotto.
· 2 glas rødvin: Ripasso & Barrail du blanc, Bordeaux.
· Dessert: Citrontærte, Créme Brûlèe & Brownie.
· 1 glas hedvin: LBV portvin.
· Kaffe eller te efter eget valg, hertil serveres 2 cl cognac, bailey eller rom.

MIDI TAPAS

215 KR.

Vælg 4 retter fra tapaskortet
Midi tapas anbefaler vi som en frokost eller en lille hovedret.

MAXI TAPAS

275 KR.

Vælg 6 retter fra tapaskortet
Maxi tapas anbefaler vi som en solid frokost eller en hovedret.

XL TAPAS

335 KR.

Vælg 8 tapas fra kortet. XL anbefaler vi til den alvorligt sultne.

31. Chokoladeis på mørk chokolade med brændt marengs.

32. Skovbær panna cotta med marinerede bær.

33. Citrontærte med lemoncurd & brændt marengs.

34. Brownie med marinerede bær.

35. Klassisk fransk vanilje créme brûlée.

36. Jordbærgrød med fløde.

37. Æble mazarinkage med karamel på kondenseret mælk og krystalliseret hvid chokolade.

OSTEANRETNING

85 KR.

3 komælksoste med knækbrød og bærkompot
-Arla Unika Gammelknas, klassisk havarti modnet i minimum 24 mdr.
-Vesterhavs ost, lagret 3 måneder ekstra i Hjerm kalkgrubbe
-Arla Unika den hvide dame,
Hvidskimmelost fra Troldhede Mejeri.

Tuborg Classic fadøl

40/58,-

(0,25/0,4 L)

Carlsberg Pilsner

40/58,-

(0,25/0,4 L)

Kronenbourg Blanc Hvede

45/66,-

(0,25/0,5 L)

Grimbergen Double

66,-

(0,5 L)

Brooklyn pulp art IPA

45/66,-

(0,25/0,4 L)

Brooklyn alc free

45/66,-

(0,25/0,4 L)

Brooklyn Stonewall inn IPA

45/66,-

(0,25/0,4 L)

Søgaards Crusher IPA, 2,7%

66,-

(0,4 L)

Søgaards Mexican Standoff Stout 8,5%

66,-

(0,4 L)

Egholm Heden Hvede

66,-

(0,5 L)

Coca cola, Cola Zero

36,-

(0,25 L)

Sprite, Fanta

36,-

(0,25 L)

Rød sodavand, Schweppes Lemon

36,-

(0,25 L)

Stor sodavand (0,50 L)

60,-

(0,50 L)

Ramlösa m. brus - m/u citrus

38,-

(0,33 L)

Rabarbarsaft

40,-

pr. glas

Hyldeblomst eller lemonade

40,-

pr. glas

Isvand

30,-

(gratis ifølge andre drikkevarer)

Kaffe

36/42,-

lille/alm.

The

42,-

Pr. koppe

Espresso

34,-

Pr. koppe

Cappuccino- Café Latte

40/48,-

lille/alm

Kakao / Iskaffe

45,-

Pr. koppe

Dobbelt shot

10,-

Pr. stk

Sirup

5,-

Irish Coffee

98,-/dobb 115,-

(whiskey)

Iskaffe

98,

med flødeskum

Pinot gris, Trimbach

120,-

Riesling, S.A. Prûm

88,-

Chardonnay, Vriesenhof

88,-

Rosé Aurora, Poul Mas

88,-

Rosé, Pinot Noir, S.A. Prûm

98,-

Ripasso, Luigi Righetti

115,-

Rød Bourgogne, Louis Jadot

120,-

Cabernet Sauvignon, Hornhead

88,-

Montagny, Faiveley

120,-

Zinfandel, Cocoon

115,-

Husets hvid eller rød

65,-