Opskrifter tryk her

JULEFROKOST I AALBORG

JULEFROKOST PÅ PINGVIN I AALBORG

Vi glæder os til at byde en masse juleglade gæster ind på Pingvin

Julefrokost deluxe

Julefrokost deluxe serveres fra:
d. 19-22/12 fra kl 11-15.00
d. 23/12 fra kl 11-16.00
d. 27-30/12 fra kl 11-16.00
Pris kr. 349,- pr. person

Maxi

Karrysild med sprødt rugbrød
Gravad laks med klassisk rævesauce, rugbrødscrumble & dild
Julemedister med sennepsmayo & glaserede perleløg
Confiteret gris med senneps/chili-mayo & syltet agurk hertil flæskesvær
Klassisk frikadelle med lun rødkålssalat
Røget andebryst med tyttebærkompot & kartoffelfrit
Inkl. 1 genstand øl, vand eller et glas månedsvin
- Hertil serveres også en snaps (Rød Aalborg)

Dessert

Klassisk inspireret ”Ris a la mande” med hjemmelavet kirsebærsauce
Kirsebær panna cotta med marinerede kirsebær
Fransk inspireret ”Tarte tatin” butterdej, kanel-karamelliserede æbler & vaniljecreme
- Kaffe/ the til dessert

Julefrokost deluxe - Ud af huset

Pris kr. 298,- pr. person

Hovedret

Karrysild med sprødt rugbrød
Gravad laks med klassisk rævesauce, rugbrødscrumble & dild
Julemedister med sennepsmayo & glaserede perleløg
Confiteret gris med senneps/chili-mayo & syltet agurk hertil flæskesvær
Klassisk frikadelle med lunrødkålssalat
Røget andebryst med tyttebærkompot & kartoffelfrit

Dessert

Klassisk inspireret ”Ris a la mande” med kirsebærsauce
Kirsebær panna cotta med marinerede kirsebær
Fransk inspireret ”Tarte tatin” butterdej, kanel karamelliserede æbler & vaniljecreme

Selskabsmenu deluxe

Min. 14 personer (med forbehold for ændringer i menuen)
Opgrader til ½ flaske hvid & ½ flaske rødvin 625 kr pr. person (spar 342 kr)
Pris kr. 550,- pr. person (spar 242 kr)

Forret

Karrysild med sprødt rugbrød
Gravad laks med klassisk rævesauce, rugbrødscrumble & dild
Pankopaneret og friteret sej med hjemmelavet sauce remoulade
Vin: 1 glas Chardonnay, Hornhead, New World, Frankrig, Languedoc samt 1 snaps (Rød Aalborg)

Hovedret

Julemedister med sennepsmayo & glacerede perleløg
Confiteret gris med senneps/chili-mayo & syltet agurk hertil flæskesvær
Klassisk frikadelle med lun rødkålssalat
Røget andebryst med tyttebærkompot & kartoffelfrit
Vin: 2 glas Malbec, Alta Vista, Argentina, Mendoza

Dessert

Klassisk inspireret ”Ris a la mande” med kirsebærsauce
Kirsebær panna cotta med marinerede kirsebær
Fransk inspireret ”Tarte tatin” butterdej, kanel karamelliserede æbler & vaniljecreme

Selskabsmenu exclusiv

Min. 14 personer (med forbehold for ændringer i menuen)
Vi byder velkommen med et glas cava & lækre snacks
Pris kr. 768,- pr. person (spar kr. 476,-)

Forret

Karrysild med sprødt rugbrød
Gravad laks med klassisk rævesauce, rugbrødscrumble & dild
Pankopaneret og friteret sej med hjemmelavet sauce remoulade
Vin: 1 glas pinot grigio, Le ville di Antane, Italien, Veneto samt 1 snaps (Rød Aalborg)

Hovedret

Confiteret gris med senneps/chili-mayo & syltet agurk hertil flæskesvær
Klassisk frikadelle med lun rødkålssalat
Vin: 2 glas Zinfandel, Cocoon, USA, Californien

Dessert

Klassisk inspireret ”Ris a la mande” med kirsebærsauce
Kirsebær panna cotta med marinerede kirsebær
Fransk inspireret ”Tarte tatin” butterdej, kanel karamelliserede æbler & vaniljecreme
- Vin: 1 glas LBV Portvin, Fonseca, Portugal

Mellemret

Julemedister med sennepsmayo & glaserede perleløg
Røget andebryst med tyttebærkompot & kartoffelfrit
Vin: 1 glas Pinot Noir, Martinolles, Frankrig, Languedoc

Smag på verden

Min 14 personer (med forbehold for ændringer i menuen)
Vi byder velkommen med en jule GT og lækre hjemmesaltet mandler
Efterfølgende serveres 7 serveringer med tilpassede vine
Pris kr. 1198,- pr. person (spar kr. 466,-)

1. Servering

Karrysild med sprødt rugbrød
Gravad laks med klassisk rævesauce, rugbrødscrumble & dild
- Vin: 1 snaps (Rød Aalborg) & 1 glas Riesling, Sebastian A, S.A. Prüm, Tyskland, Mosel

2. Servering

Pankopaneret og friteret sej med hjemmelavet sauce remoulade
- Vin: 1 glas Chardonnay, Hornhead, New World, Frankrig, Languedoc

3. Servering

Carpaccio af okseinderlår serveret med rucolapesto & parmesanchips
- 1 lille glas IPA – Fra Fur bryghus

4. Servering

Julemedister med sennepsmayo & glaserede perleløg
Røget andebryst med tyttebærkompot & kartoffelfrit
- Vin: 1 glas Bourgogne Rouge, Louis Jadot, Frankrig, Bourgone

5. Servering

Confiteret gris med senneps/chili-mayo & syltet agurk hertil flæskesvær
Klassisk frikadelle med lun rødkålssalat
Patatas bravas – friteret kartofler med salsa & aioli
- Vin: 2 glas Ripasso Valpolicella, Luigi Righetti, Italien, Veneto

6. Servering

Gammelknas ost serveret med kompot og knækbrød
- Vin: 1 glas tempereret rød pineau de charentes, Chateau de Beaulon, Frankrig

7. Servering

Klassisk inspireret ”Ris a la mande” med kirsebærsauce
Kirsebær panna cotta med marinerede kirsebær
- Vin: 1 glas LBV Portvin, Fonseca, Portugal

All night menu

10 tapas på 4 serveringer, 1 drink, 6 glas vin (6cl), 1 calvados, 1 whiskey, kaffe/the & isvand
Bordet er jeres hele aftenen. (Skal bestilles til hele bordet)
Pris kr. 848,- pr. person

1. Servering

Karrysild med sprødt rugbrød
Gravad laks med klassisk rævesauce, rugbrødscrumble & dild
- Vin: 1 glas Chardonnay, Chalk hill & 1 glas Chardonnay Hornhead

2. Servering

Julemedister med sennepsmayo & glaserede perleløg
Røget andebryst med tyttebærkompot & kartoffelfrit
- Vin: 1 glas Bourgogne Rouge, Domaine Rion, Frankrig, Bourgone

Ganerenser

2 cl Calvados

3. Servering

Confiteret gris med senneps/chili-mayo & syltet agurk hertil flæskesvær
Klassisk frikadelle med lun rødkålssalat
Patatas bravas – friteret kartofler med salsa & aioli
- Vin: 1 glas Barolo Grimaldi, Italien & 1 glas Cabernet Sauvignon, Rustenberg

4. Servering

Klassisk inspireret ”Ris a la mande” med kirsebærsauce
Kirsebær panna cotta med marinerede kirsebær
Fransk inspireret ”Tarte tatin” butterdej, kanel karamelliserede æbler & vaniljecreme
- Vin: 1 glas LBV Portvin, Fonseca, Portugal

Kaffe / the efter eget valg

Hertil serveres 2 cl Whiskey, Writer’s Tears

Køb gavekort