SELSKABSMENU

FLEKSIBLE LØSNINGER TIL SELSKABER

Den 1. september 2023 flyttede vi ned på Stjernepladsen 3 C, 9000 Aalborg.

Vi har nu et selskabslokale som rummer op til max 24 personer. Man kan booke det til frokost eller aften.

Lokalet har eget toilet og udgang ned til fjorden, ligeså udkig til fjorden.

Søndag – er det muligt at reservere hele Restauranten til private formål. Ring 98111166 og hør mere om vores muligheder. Email vedr. booking og forespørgelser: MAIL@PINGVINTAPAS.DK

SELSKABSMENU DELUXE

565 KR. PR. PERS. (spar 242 kr)..
min 14 personer. (med forbehold for ændringer i menuen)..
OPGRADER TIL 1/2 FLASKE HVID OG 1/2 FLASKE RØDVIN 640 KR. PR. PERS. (spar 342 kr)..

1. SERVERING

 

 

Tunmousse serveret med bagt tomat, dildmayo og sprødt rug
Rejer i romesco - krydret mayo med peberfrugt, hvidløg og mandelsplitter.
Carpaccio af okseinderlår med trøffelmayo og balsamicosyltede svampe
Vin: 1 glas Riesling, S.A. Prüm, Tyskland, Mosel.

2. SERVERING

 

 

Braiseret svinekæbe på en bund af æblekompot med timian
Hønsesalat med asparages og champignon, toppet med bacon og syltede svampe.
Italiensk inspireret svamperisotto tilsmagt med parmesan toppet med syltede bøgehatte
Amerikansk inspireret crispy chicken med BBQ sauce
Vin: 2 glas Zinfandel, Cocoon - USA, Californien.

3. SERVERING

 

 

Hvid chokolade panna cotta med chokoladeknas.

Citrontærte med syrlig lemoncurd og brændt marenges.
Æble mazarinkage med karamel på kondenseret mælk og krystalliseret hvid chokolade

SELSKABSMENU EXCLUSIV

783 KR. PR. PERS (spar 467 kr)..
min. 14 personer.  (med forbehold for ændringer i menuen)..
Vi byder velkommen med et glas Cava og lækre snacks.

1. SERVERING

 

 

Tunmousse serveret med bagt tomat, dildmayo og sprødt rug
Rejer i romesco - krydret mayo med peberfrugt, hvidløg og mandelsplitter.
Carpaccio af okseinderlår med trøffelmayo og balsamicosyltede svampe
Vin: 1 glas pinot grigio, Le ville di Antane, Italien, Veneto

2. SERVERING

 

 

Italiensk inspireret svamperisotto tilsmagt med parmesan, toppet med syltede bøgehatte
Braiseret svinekæbe på æblekompot med timian
Vin: 1 glas Pinot Noir, Martinolles, Frankrig, Languedoc

3. SERVERING

 

 

Kinesisk inspireret munchurian med gris, grønt og sur/sødsauce.

Spicy chicken pot pie med chipotlemayo.
Vin: 2 glas Zinfandel, Cocoon, USA, Californien

4. SERVERING

 

 

Hvid chokolade panna cotta med chokoladeknas.

Citrontærte med syrlig lemoncurd og brændt marenges.
Æble mazarinkage med karamel på kondenseret mælk og krystalliseret hvid chokolade

Vin: 1 glas LBV Portvin, Fonseca, Portugal

Køb gavekort