Cava Brut Reserva, Bodegas Naveran - Spanien, Penedés.

glas 80,- flaske 425,-

Vinen komponeres af de tre lokale druer Macabeu, Xarello og Parellada. Hver druesort gærer separat i rustfri ståltanke. Et par måneder efter høsten sammenstikkes vinen og gærer herefter på flaske som i Champagne. Farven er lys gul med brillant skær. I duften fornemmes stor frugttæthed med delikate brødmindelser. Moussen (boblerne) er blød og meget behagelig.

Möet & Chandon, Impérial - Frankrig, Champagne.

598,-

Möet & Chandon er t af verdens mest berømte og eftertragte Producenter af Champagne. De er berømte for deres flaskers friskhed og fyldige smagsbillede. Imperial er Möet & Chandon´s visitkort, der er blendet af 100 forskellige vine, hvoraf 30-40% er reservevine.

Moscato, Andar Pervigne - Italien, Piemonte.

Glas 80,- flaske 425,-

Midt imellem druesaft og “rigtig” vin beholder Moscato sin druekarakter, sin naturlige frugtsødme og sine bobler. Denne mousserende vin minder utrolig meget om en lækker Asti, men da vinene ikke er lavet i byen Asti, kan den ikke tage navnet på sig.

Pol Roger Brut Réserve - Frankrig, Epernay, Champagne.

648,-

Denne Champagne er en af de bedste ”standarder”, som produceres. Pinot Noir giver krop, kraft, dybde, karakter og tannin. Pinot Meunier sørger for ungdommelighed, friskhed og rig frugtkarakter. Chardonnay bidrager med lethed, elegance og finesse.

Montagny, J. Faiveley - Frankrig, Bourgogne.

Glas 120,- flaske 528,-

Vinen er dejlig frisk i duften og kombinere mineralske noter med de mere florale. Smagen er koncentreret og velbalanceret med en behagelig friskhed på baggrund af den diskrete træagtige fedme fra fadet.

Puligny Montrachet. J. Faiveley - Frankrig, Bourgogne.

998,-

Denne Puligny som befinder sig i hjertet af skråningerne for Puligny Montrachet, Vinen er mineralsk og let grønlig i sit udtryk med cremede citrustoner og lette fadpræg.

Chablis Tete d´Or, Chardonnay, - Frankrig.

Glas 145,- flaske 688,-

Billaud - Simon er ejet af Faiveley siden 2014. Vinen er lavet på 100% Chardonnay som er lagret 80% på ståltanke og 20% på egetræsfade. En fyldig og intens vin med undertoner af citrus, grønne æbler og lidt vanilje.

Chardonnay, Chalk Hill winery - Californien, Sonoma Coast.

Glas 125,- flaske 558,-

Strågul, fyldig, mineraldrevet Chardonnay, med aroma af pære samt et strejf af orangeskal og kandiseret ingefær. Smagen er fyldig og vedholdende med en flot præcis frugtsyre og en betagende længde.

Pinot Grigio, Le Ville di Antane 3 - Italien, Veneto.

398,-

I Italien får Pinot Grigio lov til at folde sit fulde udtryk ud. Frisk, sprød, let krydrede mindelser af kvæde og æble samt honning.

Pinot Gris Réserve, F.E. Trimbach - Frankrig, Alsace.

Glas 120,- flaske 498,-

En af de mest bemærkelsesværdige vine i Alsace. Den har en tæt frugt, berusende intensitet og er altid tør, hvilket er meget typisk for denne vin. Karakteren er ædel, frugtigheden delikat med en let røget smag, som gør vinen til en unik ledsager til bordets mange glæder.

Riesling S.A. Prüm, Sebastian A - Tyskland, Mosel.

528,-

Huset blev grundlagt i 1911 af Sebastian Alois Prüm. Han havde succes og vinhuset er i dag et meget respekteret foretagende. Druerne til denne vin høstes på egne marker og alle druerne er naturligvis riesling. Vinen er ikke en prædikat vin, men har spätlæse kvalitet, hvilket betyder at vinen har en naturlig restsødme.

S.A. Prüm Pinot Noir, Rosé. Mosel, Tyskland

1/1 flaske 498,-

Denne rosé er lavet på 100% Pinot Noir og vinificeret i ståltank. Pinot Noir er charmerende, let og ukompliceret med fine røde skovbærsnoter i eftersmagen.

2011 Pommard 1’er cru Les Grands Epenots, Michel Gaunoux - Frankrig, Bourgogne

1498,-

Journalister er ilde set: vine sendes ALDRIG til smagninger: vine frigives når Anne & Alexandre synes de er klar! Dyb frugt, brombær, kirsebær og let kryddertone fra skovens svampe, lang og mineralsk eftersmag og en forførende harmoni.

2014 Domaine Chanson Pernand Vergelesses Premier Cru - Frankrig - Bourgogne

998,-

Les Vergelesses ligger ganske tæt på den berømte Corton høj, hvor de store Grand Cru vine stammer fra. Vinen er klar og dub i farven med en intens duft af røde og mørke bær med elegante noter af fad, krydderier og lakrids.

2017 og 2020 Meursault, Domaine Prieur Brunet - Frankrig, Bourgogne.

598,-

Domaine Prieur Brunet er en af de ganske få Meursault-producenter, der giver sig i kast med at producere rødvin inden for appellationens grænser, og resultatet er overraskende godt. Druerne er hentet fra lerholdige jorde nær kommunegrænsen til Volnay. Vinen har også karaktertræk til fælles med denne appellation: intens farve, kraftfulde tanniner og et fremragende lagringspotientale.

2019 Moron-Garcia Nuits-Saint-Georges 1’er Cru Aux Vignerondes Hospices de Nuits, Frankrig - Bourgogne

3988,-

Domaine Garcia er producenten af denne Moron-Garcia Nuits-Saint-Georges 1’er Cru Aux Vignerondes Hospice de Nuits 2019. Farven er dyb rød og byder på noter af jordbær, overmodenfrugt og lakrids.

2020 Corton “Baie par Baie”, Domaine Garcia - Frankrig, Bourgogne Nuits st. Georges

2898,-

Fuldstændig unik producent med next-level vine: Intense, parfumerede og meget fint strukturerede. I munden er vinen legende, let og drillende. Frugten er lys med røde kirsebær som hovedelement.

2020 Corton Perriéres Grand Cru, Morey-Coffinet - Frankring, Bourgogne.

1798,-

Denne Grand cru fra Corton er helt særlig oplevelse. 16 måneders fadlagring på 50% nye fade. I glasset byder vinen på blåbær, ribs, peber og lakrids - En utrolig kraftig Bourgogne, som er fantastisk til de franske simreretter.

2021 Marsannay “Clos du Roy” Domaine Garcia, Frankrig, Bourgogne Nuits st. Georges

998,-

Et nyt domaine fra 2016. Ultra-bio, ingen svovl under vinifikation, men ikke vin nature. Pierre Olivier sætter med sin “Bare par Baie” teknik bogstavelig talt nye normer for præcision i vinen. Fuldstændig unik producent med next-level vine: Intense, parfumerede og meget fint strukturerede. Vinen er floral, energisk, let-på-tå og fuldstændig ren i stil udtryk.

2021 Mercurey La Framboisiere, Faiveley - Frankrig, Bourgogne.

648,-

Let drikkelig og frugtig Pinot Noir som lagres i 15 måneder på egetræsfade. Fadets noter er til at spore i næsen som et strejf af stald.

2021 Nuits Saint Georges, (Les Charmois), Domaine Garcia - Frankrig, Bourgogne.

958,-

Vinen er ren på næsen, floral, parfumeret med fine små taniner og en lang mineralsk eftersmag. Charmois er lavet på 10% afstilkede bær, 40% hele klaser og 50% baie par baie.

2016 Flor de Pingus, Dominio de Pingus, Peter Sisseck - Spanien, Ribera del Duero.

1698,-

Biodynamisk vin. 100 % Tempranillo. Flor de Pingus kommer delvist fra lejede vinstokke alle plantet nær de to parceller, der føder selveste Pingus. Mørk og kraftig smag af solbær, blåbær, lakrids, kød, mokka og tydeligt fadpræg.

2021 Brouilly "la folie" Domaine Garzia - Frankrig, Beaujolais.

738,-

Denne Brouilly er tæt, tyk og mørk, duften er saftig med aromaer af boysenbær, kirsebær og skovbær, smagen er dyb.

Amarone della Valpolicella, Ca Vendri - Italien, Veneto.

578,-

Druer: Corvina, Rondinella og Corvione. Smag og duft er et kapitel for sig med sjældent set dybde og rigdom a la blomme, mørke kirsebær, elegante hindbær og fine bitre krydderier.

Amarone, Capitel de Roari, Righetti - Italien, Veneto.

1/2 flaske 298,-

Druerne er de lokale Corvina, Rondinella og Molinara. Med sin enorme styrke og kraft overgås den sjældent af andre vine i alkohol og intensitet. Amarone betyder ”den lille bitre”, og netop bitterheden er vinens kendetegn.

Barolo, Grimaldi - Italien, Piemonte.

648,-

Vinen er lavet 100% på Nebbiolo druen. Vinen er fyldig og vedholdende, dog med bløde taniner og noter af kirsebær, krydderier samt underliggende mineraler og jerntoner.

Cabernet Sauvignon, Rustenberg - Sydafrika, Stellenbosch.

468,-

En saftig klassisk Cabernet Sauvignon med flot druekarakter. Smagsnoterne går i retningen af solbær, blomme, tobak og eucalyptus. En lækker kraftig vin.

Château Barrail du Blanc, St Emilion Grand Cru- Bordeaux, Frankrig.

Glas 140,- flaske 588,-

Merlot baseret rødvin som er intens og tør med velbalancerede tanniner. Smagen er delikat og let krydret med noter at sort peber og mørke bær.

Chateauneuf-du-Pape, M. Chapoutier, La Bernadine - Frankrig, Rhône.

Glas 155,- flaske 648,-

En udsøgt vin med en god sammensat bouquet af moden frugt. Fyldig og delikat med en varm og afrundet smag.

Fleurie, Château de Beauregard - Frankrig, Mâconnais, Bourgogne.

458,-

Fleurie er ofte regnet som den mest elegante af Beaujolais 10. “Crus”, som alle er lavet på Gamay druen. Bouquet´en er mættet med undertoner af blomster, såsom iris, roser og violer. Smagen er vidunderlig blød og kødfuld.

Hacienda Monasterio - Spanien, Ribera del Duero.

658,-

Vinen er kraftfuld, koncentreret og flot balanceret. Tanninerne er tilstædeværende, men bløde og mineraliteten samt syren, sammen med notere af modne mørke bær og tuch af ristet eg giver vinen et saftigt udtryk.

Ripasso Valpolicella Classico Superiore, Luigi Righetti - Italien, Veneto.

Glas 115,- flaske 478,-

Når Ripasso-metoden er i spil, er der tale om en vin, der er 2. gæret på fade med rester fra Amaronevinen. Herved opnås mere alkohol, fylde og koncentration. Vinen er rig og frugtig med runde bløde tanniner og noter af mandel, kirsebær og krydderier.

Sierra Cantabria, Crianza - Spanien, Rioja.

458,-

Vinen er lavet på 97% tempranillo og 3% Graciano. Kompleks, kraftfuld med afbalancerede modne taninner og noter af røde frugter, balcamico, trøffel og krydderier.

Zinfandel, Cocoon - USA, Californien, Mendocino, Nordic sea winery

Glas 115,- flaske 478,-

100% Zinfandel. Smagen er fyldig og tæt med bløde taninner og noter af brombær, blomme og et strejf af vanille.

Valbuena 5 "reserva", Vega Sicilia 2019 - Spanien, Ribera del Duero.

1498,-

Druerne er Tempranillio, Merlot og Malbec. Vinen har en fantastisk kompleks bouquet af røde bær. Smagen har alt den frugtviniøsitet, man kan ønske sig af en reserva vin fra Vega Sicilia.

2008 Tokaij Aszu 5 Puttonyos Oremus (50 cl) - Tokaij, Ungarn.

698,-

Denne vin er legendarisk. Druerne er angrebet Aszù, som er en ædel råd og meget eftertragtet. Med Aszù vin kan man altid regne med intensitet, samt en fantastisk balance mellem sødme og syre.

Late Bottled Vintage Port, Fonseca Guimaraens - Portugal, Douro.

Glas 55,- flaske 525,-

LBV Fonseca er lagret 4-6 år på sorte træfade før den tappes på flaske. Derefter udvikles deres uforlignelige karakter stille og roligt i flasken. En eksotisk og kompleks portvin med en overdådig og forførende karakter. Anbefales til dessert og ost.

Moscato, Andar Pervigne - Italien, Piemonte.

Glas 80,- flaske 425,-

Midt imellem druesaft og “rigtig” vin beholder Moscato sin druekarakter, sin naturlige frugtsødme og sine bobler. Denne mousserende vin minder utrolig meget om en lækker Asti, men da vinene ikke er lavet i byen Asti, kan den ikke tage navnet på sig.

Pineau des Charentes Blanc 5 års, Cognac, Frankrig

Glas 45,- flaske 468,-

Denne hedvin er lavet på et blend af 1/3 cognac samt vin af lokal herkomst. I denne blanc fra Beaulon er der anvendt de hvide Bordeaux druer Semillon og Sauvignon Blanc. Duften er frisk og frugtmættet med duft af hvide blomster, honning og vanilje. Smagen er delikat sødmefuld med undertoner af abrikos.

Pinot Noir, Domaine Martinolles - Frankrig, Languedoc-Roussillon.

Glas 88,- flaske 388,-

Vinen er lavet på 100% Pinot Noir og kommer fra området Limoux som er et køligere område, højtbeliggende, dette giver en lettere rødvin med elegante og fine noter af skovbær og lyse kirsebær

Riesling Essence, Halbtrocken S. A. Prüm - Tyskland, Mosel.

Glas 88,- flaske 388,-

Stokkene er 80 år gamle, rodægte og finder ressourcer langt nede i jorden, hvilket gør vinen rig på karakter. Vinen er yderst elegant - let og charmerende med en anelse sødme.

Rosé Aurora, Les Domaines Paul mas - Frankrig, Languedoc/Roussillon.

Glas 88,- flaske 388,-

Sydfransk rosévin lavet på Cinsault, Grenache og Syrah. Vinen er frugtig og rund med aromatiske noter af røde bær og roser.