Cava Brut Reserva, Bodegas Naveran - Spanien, Penedés.

glas 80,- flaske 425,-

Vinen komponeres af de tre lokale druer Macabeu, Xarello og Parellada. Hver druesort gærer separat i rustfri ståltanke. Et par måneder efter høsten sammenstikkes vinen og gærer herefter på flaske som i Champagne. Farven er lys gul med brillant skær. I duften fornemmes stor frugttæthed med delikate brødmindelser. Moussen (boblerne) er blød og meget behagelig.

Moscato, Andar Pervigne - Italien, Piemonte.

Glas 80,- flaske 425,-

Midt imellem druesaft og “rigtig” vin beholder Moscato sin druekarakter, sin naturlige frugtsødme og sine bobler. Denne mousserende vin minder utrolig meget om en lækker Asti, men da vinene ikke er lavet i byen Asti, kan den ikke tage navnet på sig.

Pascal Walczak, Champagne Brut

525,-

Primært lavet på Pinot Noir. Spørd og elegant med fine og levende bobler. Rund i munden med lækre brioche nuancer og en ren finish.

Pol Roger Brut Réserve - Frankrig, Epernay, Champagne.

598,-

Denne Champagne er en af de bedste ”standarder”, som produceres. Pinot Noir giver krop, kraft, dybde, karakter og tannin. Pinot Meunier sørger for ungdommelighed, friskhed og rig frugtkarakter. Chardonnay bidrager med lethed, elegance og finesse.

Montagny, J. Faiveley - Frankrig, Bourgogne.

Glas 125,- flaske 528,-

Vinen er dejlig frisk i duften og kombinere mineralske noter med de mere florale. Smagen er koncentreret og velbalanceret med en behagelig friskhed på baggrund af den diskrete træagtige fedme fra fadet.

Jules Taylor, Chardonnay - New Zealand

478,-

Det er en vin med flot balance mellem frugtighed og fylde. Den byder på smagsnoter af moden citrus, æble og en let strejf af vanilje.

Jules Taylor, Sauvignon Blanc - New Zealand

478,-

Vinen er frisk med intense noter af citrus, passionsfrugt og tropisk frugter. Den har en sprød syre og en ren, elegant afslutning.

Petit Chablis, Chardonnay, - Frankrig.

Glas 120,- flaske 498,-

Christophe Patrice. Frisk og elegant vin med duft af citron, grapefrugt og mineralske flint-noter. Sprød syre og blød mundfylde.

Pinot Grigio, Le Ville di Antane 3 - Italien, Veneto.

398,-

I Italien får Pinot Grigio lov til at folde sit fulde udtryk ud. Frisk, sprød, let krydrede mindelser af kvæde og æble samt honning.

Pinot Gris Réserve, F.E. Trimbach - Frankrig, Alsace.

Glas 120,- flaske 498,-

En af de mest bemærkelsesværdige vine i Alsace. Den har en tæt frugt, berusende intensitet og er altid tør, hvilket er meget typisk for denne vin. Karakteren er ædel, frugtigheden delikat med en let røget smag, som gør vinen til en unik ledsager til bordets mange glæder.

S.A. Prüm Pinot Noir, Rosé. Mosel, Tyskland

Glas 98,- 1/1 flaske 458,-

Denne rosé er lavet på 100% Pinot Noir og vinificeret i ståltank. Pinot Noir er charmerende, let og ukompliceret med fine røde skovbærsnoter i eftersmagen.

2021 Mercurey La Framboisiere, Faiveley - Frankrig, Bourgogne.

648,-

Let drikkelig og frugtig Pinot Noir som lagres i 15 måneder på egetræsfade. Fadets noter er til at spore i næsen som et strejf af stald.

Gevrey Chambertin Clos Prieur, Marc Roy - Frankrig, Bourgogne.

1298,-

En kødfuld og fokuseret Pinot noir med bløde tanniner og noter af kirsebær, skovjordbær, peber og tørrede krydderier.

Marc Roy, Bourgogne Pinot Noir - Frankrig, Bourgogne.

648,-

Vinen er saftig og frugtig med lette fine tanniner og noter af skovbær, kirsebær og skovbund.

Mercurey Rouge - Vielles Vignes, Domaine Albert Sounit.

698,-

Bouquetten er frugtig med noter af kirsebær og brombær, samt et fint og varmt krydderi (hvid peber). Smagen er fyldig med blide afrundede tanniner.

Meursault, Domaine Prieur Brunet - Frankrig, Bourgogne.

698,-

Domaine Prieur Brunet er en af de ganske få Meursault-producenter, der giver sig i kast med at producere rødvin inden for appellationens grænser, og resultatet er overraskende godt. Druerne er hentet fra lerholdige jorde nær kommunegrænsen til Volnay. Vinen har også karaktertræk til fælles med denne appellation: intens farve, kraftfulde tanniner og et fremragende lagringspotientale.

Amarone della Valpolicella, Ca Vendri - Italien, Veneto.

578,-

Druer: Corvina, Rondinella og Corvione. Smag og duft er et kapitel for sig med sjældent set dybde og rigdom a la blomme, mørke kirsebær, elegante hindbær og fine bitre krydderier.

Amarone, Capitel de Roari, Righetti - Italien, Veneto.

1/2 flaske 298,-

Druerne er de lokale Corvina, Rondinella og Molinara. Med sin enorme styrke og kraft overgås den sjældent af andre vine i alkohol og intensitet. Amarone betyder ”den lille bitre”, og netop bitterheden er vinens kendetegn.

Cabernet Sauvignon, Rustenberg - Sydafrika, Stellenbosch.

468,-

En saftig klassisk Cabernet Sauvignon med flot druekarakter. Smagsnoterne går i retningen af solbær, blomme, tobak og eucalyptus. En lækker kraftig vin.

Château Barrail du Blanc, St Emilion Grand Cru- Bordeaux, Frankrig.

flaske 588,-

Merlot baseret rødvin som er intens og tør med velbalancerede tanniner. Smagen er delikat og let krydret med noter at sort peber og mørke bær.

Chateauneuf-du-Pape, M. Chapoutier, La Bernadine - Frankrig, Rhône.

648,-

En udsøgt vin med en god sammensat bouquet af moden frugt. Fyldig og delikat med en varm og afrundet smag.

Cotes du Rhône, Domaine Albin Jacumin.

glas 120,- fl. 498,-

Fyldig og imødekommende rødvin med duft af mørke kirsebær, solbær og kryderede urter. Rund og velbalanceret smag.

Fleurie, Château de Beauregard - Frankrig, Mâconnais, Bourgogne.

458,-

Fleurie er ofte regnet som den mest elegante af Beaujolais 10. “Crus”, som alle er lavet på Gamay druen. Bouquet´en er mættet med undertoner af blomster, såsom iris, roser og violer. Smagen er vidunderlig blød og kødfuld.

Hacienda Monasterio - Spanien, Ribera del Duero.

658,-

Vinen er kraftfuld, koncentreret og flot balanceret. Tanninerne er tilstædeværende, men bløde og mineraliteten samt syren, sammen med notere af modne mørke bær og tuch af ristet eg giver vinen et saftigt udtryk.

Nebbiolo, Massimo Rattalino, Langhe - Piemonte, Italien.

Glas 120,- flaske 498,-

Noter af viol, hyben og mørke bær samt fine tanniner. Tør, balanceret med en behagelig, vedvarende eftersmag.

Ripasso Valpolicella Classico Superiore, Luigi Righetti - Italien, Veneto.

Glas 115,- flaske 478,-

Når Ripasso-metoden er i spil, er der tale om en vin, der er 2. gæret på fade med rester fra Amaronevinen. Herved opnås mere alkohol, fylde og koncentration. Vinen er rig og frugtig med runde bløde tanniner og noter af mandel, kirsebær og krydderier.

Sierra Cantabria, Crianza - Spanien, Rioja.

458,-

Vinen er lavet på 97% tempranillo og 3% Graciano. Kompleks, kraftfuld med afbalancerede modne taninner og noter af røde frugter, balcamico, trøffel og krydderier.

Late Bottled Vintage Port, Fonseca Guimaraens - Portugal, Douro.

Glas 55,- flaske 525,-

LBV Fonseca er lagret 4-6 år på sorte træfade før den tappes på flaske. Derefter udvikles deres uforlignelige karakter stille og roligt i flasken. En eksotisk og kompleks portvin med en overdådig og forførende karakter. Anbefales til dessert og ost.

Moscato, Andar Pervigne - Italien, Piemonte.

Glas 80,- flaske 425,-

Midt imellem druesaft og “rigtig” vin beholder Moscato sin druekarakter, sin naturlige frugtsødme og sine bobler. Denne mousserende vin minder utrolig meget om en lækker Asti, men da vinene ikke er lavet i byen Asti, kan den ikke tage navnet på sig.

Pinot Noir, Domaine Martinolles - Frankrig, Languedoc-Roussillon.

Glas 88,- flaske 388,-

Vinen er lavet på 100% Pinot Noir og kommer fra området Limoux som er et køligere område, højtbeliggende, dette giver en lettere rødvin med elegante og fine noter af skovbær og lyse kirsebær

Riesling Essence, Halbtrocken S. A. Prüm - Tyskland, Mosel.

Glas 88,- flaske 388,-

Stokkene er 80 år gamle, rodægte og finder ressourcer langt nede i jorden, hvilket gør vinen rig på karakter. Vinen er yderst elegant - let og charmerende med en anelse sødme.

Rosé Aurora, Les Domaines Paul mas - Frankrig, Languedoc/Roussillon.

Glas 88,- flaske 388,-

Sydfransk rosévin lavet på Cinsault, Grenache og Syrah. Vinen er frugtig og rund med aromatiske noter af røde bær og roser.