Køkkenet hos Pingvin

Følg din appetit.

Sammensæt din egen rejse gennem alverdens køkkener. Små retter, nye favoritter og det velkendte Pingvin-twist.

PINGVIN BRUNCH kl. 11.45-13.30

Fredag til lørdag 155 kr. pr. person

Frokost frem til kl 15.00 onsdag-lørdag

Til vands

Tapas med fisk og skaldyr

Til Lands

Tapas med firbenede samt vegetar og veganske

OG I LUFTEN

Tapas med fjerkræ

Menuer

Tirsdag fra kl 17.00. Onsdag-Lørdag 11-22.

Alle menuer kan opgraderes.

- Til maxi (6 tapas) +50 kr. pr. pers.
- Til xl (8 tapas) +90kr. pr. pers.

MÅNEDSMENU

· 1 GLAS BOBLER - VÆLG MELLEM MOSCATO ELLER CAVA.
· MIDI TAPAS – VÆLG 4 RETTER FRA TAPASKORTET.
· 1/1 FLASKE – RØD, HVID ELLER ROSÉVIN, FRA MÅNEDS VIN (pr 2 personer).
· DESSERT TAPAS- VÆLG 3 TAPAS ELLER OSTETALLERKEN.
· 1 GLAS AVEC 2 CL.
· 1 KAFFE/TE EFTER EGET VALG.
· OPGRADER DIN TAPAS TIL 6 TAPAS + 50 KR ELLER TIL 8 TAPAS + 90 KR

MENU 1 ELLER MENU 2 .
Disse menuer er til dem som ikke ønsker deres tapas serveret på én gang.

MENU NR 1 ·Forret: vælg hver især 3 tapas.
·Hovedret: vælg hver især 4 tapas.

MENU NR 2: (Kan bestilles i 2 seat). · Forret: vælg hver især 3 tapas.
· Hovedret: vælg hver især 4 tapas.
· Dessert: vælg hver især 3 tapas.
· OPGRADER DIN TAPAS TIL 6 TAPAS + 50 KR ELLER TIL 8 TAPAS + 90 KR..
.

ALL NIGHT MENU.
10 tapas på 4 serveringer, 1 drink, snacks, 6 glas vin (6 cl), 1 calvados.
1 avec. kaffe og isvand.
(bordet er jeres hele aftenen).
SKAL bestilles til hele bordet.

GT og snacks.
· Forret: Hummersuppe og lakseroulade.
· 2 glas hvidvin: Jules Taylor, Sauvignon Blanc & Petit Chablis, Christophe Patrice.
· Mellemret: Carpaccio med trøffelmayo og balsamico syltede svampe & risotto med parmesan og syltede bøgehatte.
· 1 glas rødvin: Pinot Noir, Rosé, Prüm.
· Ganerenser: 2 cl Calvados VS.
·Hovedret: Steak 60 gr., med friteret kartoffel og bearnaise mayo, braiseret svinekæbe med æblekompot & rillette af and med enebær.
· 2 glas rødvin: Ripasso, Luigi Righetti & Cotes du Rhone, Domaine Albin Jacumin.
· Dessert: Gammeldags æblekage, Créme Brûlèe & brownie med marinerede bær.
· 1 glas hedvin: LBV Port.
· Kaffe eller te efter eget valg, hertil serveres 2 cl cognac, bailey eller rom.

Dessert Tapas

SAMMENSÆT DIN EGEN DESSERT TAPAS

– VÆLG HVER ISÆR 3 DESSERTER FRA VORES DESSERTKORT … 85 KR.

(dessert er en seperat servering og kan ikke indgå midi, maxi eller xl)

Drikkevarer - FADØL

Drikkevarer - VAND & SAFT

Drikkevarer - VIN PÅ GLAS

På opdagelse i smagen

Vores verdenstapas.

Se de enkelte retter og deres allergener.

TIL VANDS

Tunmousse

Tunmousse serveret med bagt tomat, dildmayo og sprødt rug.

Allergener: tun, solsikke, laktose, citron, gris, rapsolie, tomat, timian, dild, spinat, æg, sennep, eddike, sulfitter, gluten.

TIL VANDS

Roulade

Roulade af laks og flødeost med wasabi samt rugbrødscrumble.

Allergener: Laks, aktose, rapsolie, tang, citron, gluten, solsikke, æg

TIL VANDS

Hummersuppe

Hummersuppe tilsmagt med cognac, serveret med marineret fennikel og dildolie.

Allergener: Laktose, gluten, løg, skaldyr, citrus, paprika, sulfitter, fennikel, fisk, alkohol, hvidløg, dild, spinat, tomat.

TIL VANDS

Pankorejer

Friterede pankorejer med chilimayo.

Allergener:

TIl VANDS

Laksemousse

Mousse af røget laks med rygeost og krydderurter, serveret med hjemmelavet knækbrød.

Allergener: fisk, laktose, æg, purløg, sennep, sulfitter, kommen, nødder, gluten, sesamfrø og olivenolie.

TIL LANDS

Svinekæbe

Braiseret svinekæbe på en bund æblekompot med timian.

Allergener: gris, alkohol, løg, hvidløg, chili & sulfitter.

TIL LANDS

Gedeost

Gratineret gedeost, rullet i serranoskinke, balsamico glace og chilihonning

Allergener: Gris, laktose, gluten, honning, chili, balsamico, sukker

TIL LANDS

Carpaccio

Carpaccio af okseinderlår med trøffelmayo og balsamicosyltede svampe.

Allergener: oksekød, æg, sulfitter.

TIL LANDS

Confiteret gris

Terrine af confiteret gris med mayo af løvstikke og syltede tyttebær.

Allergener: Gris, løvstikke, spinat, tyttebær, æg, eddike, sennep, timian, rosmarin, sulfitter.

TIL LANDS

Svamperisotto

Svamperisotto tilsmagt med parmesan og toppet med syltede bøgehatte.

Allergener: alkohol, løg, laktose, hvidløg, sulfitter, citron, selleri, eddike, muscatnød & koriander

TIL LANDS

Samosa

Indisk inspireret samosa med grøntsager, serveret med sød chilisauce.

Allergener: gluten, løg, spidskommen, tomat, citrus, koriander, hvidløg, chili, gulerod, sulfitter.

TIL LANDS

Patatas Bravas

Patatas bravas med aioli og salsa.

Allergener: Kartoffel, solsikke, hvidløg, løg, spidskomen, chili, tomat, sukker, æg, rapsolie, sulfitter.

TIL LANDS

Bruchetta

Bruchetta med flødeost, pesto og bagte tomater.

Allergener: Gluten, laktose, æg, sesam, mandler, hvidløg, basilikum, tomat, rapsolie

TIL LANDS

Steak

Steak af dansk kalv 60 gr. serveret med bearnaise mayo og friteret kartoffel +15,-

Allergener: oksekød, rapsolie, hvidløg, kartoffel, løg, krydderier, eddike, sulfitter, estragone & solsikkeolie

TIL LANDS

Bhaji

Bhaji - indisk løgfritte serveret på en spicy dip tilsmagt med mynte.

Allergener:. løg, chili, bælgfrugt, koriander, havre, hvidløg, ingefær, spidskommen & lime

TIL LANDS

Pot pie

Pot pie pizza med ost, tomat og pepperoni.

Allergener: Gris, gluten, laktose, sulfitter, tomat, timian, oregano, løg, (spor af æg)

I LUFTEN

Hønsesalat

Hønsesalat med asparges og champignon, toppet med bacon og syltede svampe serveret på ristet groft brød.

Allergener: asparges, champignon, kylling, æg, sennep, sulfit, citron, purløg, forårsløg, løg, gris, sukker & gluten.

I LUFTEN

Astiatisk kylling

Astiatisk kyllingekødbolle med sur/sød sauce.

Allergener: Kylling, løg, gluten, majs, ingefær, hvidløg, chili, koriander, kanel, fennikel, anis, nellike, sukker, peberfrugt, soja, eddike, tomat, sulfitter.

I LUFTEN

Crispy chicken

Amerikansk crispy chicken med BBQ sauce.

Allergener: kylling, gluten, æg, anis, spidskommen, chilipulver, paprika, rapsolie, hvidløg, sukker, soja, sulfitter, æbler, tomat, løg, sennep.

I LUFTEN

Rillette

Rillette af sprængt og confiteret and med enebær, timian, rosmarin og laurbær, serveret med calamataoliven. tillæg 15 kr

Allergener: and, enebær og oliven.

I LUFTEN

Cæsarsalat

Cæsarsalat med kylling, bacon, crouton og revet ost.

Allergener: Kylling, gluten, ansjoser, alkohol, æg, laktose, gris, sennep, laktose, rapsolie.

DESSERT

Chokoladeis

Chokoladeis på mørk chokolade med brændt marengs.

Allergener: Soja, kakao, æg, laktose, nødder, sukker.

DESSERT

Panna cotta

Kærnemælks panna cotta med crumble af kammerjunker.

Allergener: Laktose, mælkesyrekultur, gluten, sukker, gris, palmolie, rapsolie, kokos, shea, vanilje, æg.

DESSERT

Københavnerstang

Københavnerstang: Vanilje is med tørrede og syltede ananas.

Allergener: Laktose, vanilje, sukker, ananas, æg

DESSERT

Brownie

Brownie med marinerede bær.

Allergener: Gluten, sukker, æg, laktose, bælgfrugt, kakao, soja, skovbær

DESSERT

Cremé brûlée

Klassisk vanilje creme brûlée.

Allergener: æg, laktose.

DESSERT

Æblekage

Gammeldags æblekage med makron og fløde.

Allergener: æble, sukker, laktose, majs, citron, æg, gluten.

DESSERT

Mazarin

Mazarin kage med æble og karamel.

Allergener: æble, sukker, laktose, nødder, æg, gluten.

Følg din appetit.

PINGVIN BRUNCH kl. 11.45-13.30

Æg i cocotte

Hønsesalat

Mini croissant

Serranoskinke, trøffel mayo & cornichons

Oste: Dagens ost

Brownie & frugt

Skyr med marinerede bær & knas

Tilkøb et glas mimosa for 65 kr.

Frokost frem til kl 15.00 onsdag-lørdag

Nachos

Stjerneskud.

Pingvin burger

Club sandwich a la Pingvin

REJEMAD.

Cæsarsalat

Fries & dip

Carpaccio

Hønsesalat.

Til vands

1. Tunmousse serveret med bagt tomat, dildmayo og sprødt rug.

2. Roulade af laks og flødeost med wasabi samt rugbrødscrumble.

3. Hummersuppe tilsmagt med cognac, serveret med fennikel og dildolie.

4. Friterede pankorejer med chilimayo.

5. Mousse af røget laks med rygeost og krydderurter serveret med hjemmelavet knækbrød.

Til Lands

6. Braiseret svinekæbe på en bund af æblekompot med timian.

7. Gratineret gedeost, rullet i serranoskinke, balsamico glace og chilihonning.

8. Carpaccio af okseinderlår med trøffelmayo og balsamicosyltede svampe.

9. Terrine af confiteret gris med mayo af løvstikke og syltede tyttebær.

10. Svamperisotto tilsmagt med parmesan toppet med syltede bøgehatte.

11. Indisk inspireret samosa med grøntsager, serveret med sød chilisauce.

12. Patatas bravas med aioli og salsa.

13. Bruchetta med flødeost, pesto og bagte tomater.

14. Steak af dansk kalv 60 gr. serveret med bearnaise mayo og friteret kartoffel +15,-

15. Bhaji - indisk løgfritte serveret med en spicy dip tilsmagt med mynte.

16. Pot pie pizza med ost, tomat og pepperoni.

OG I LUFTEN

17. Hønsesalat med asparges og champignon, toppet med bacon og syltede svampe.

18. Asiatisk kyllingekødbolle med sur/sød sauce.

19. Amerikansk crispy chicken med BBQ sauce.

20. Rillette af sprængt og confiteret and med enebær, timian, rosmarin og laurbær, serveret med calamataoliven. tillæg 15 kr

21. Cæsarsalat med kylling, bacon, crouton og revet ost.

Frokost Tilbud

FROKOST DELUXE MENU

Verdens Tapas

Menuer

MÅNEDSMENU

MENU 1 ELLER MENU 2 . Disse menuer er til dem som ikke ønsker deres tapas serveret på én gang.

ALL NIGHT MENU. 10 tapas på 4 serveringer, 1 drink, snacks, 6 glas vin (6 cl), 1 calvados. 1 avec. kaffe og isvand. (bordet er jeres hele aftenen). SKAL bestilles til hele bordet.

MIDI TAPAS

MAXI TAPAS

XL TAPAS

Dessert Tapas

31. Chokoladeis på mørk chokolade med brændt marengs

32. Kærnemælks panna cotta med crumble af kammerjunker.

33. Københavnerstang: vanilje is med tørrede og syltede ananas.

34. Brownie med marinerede bær.

35. Klassisk fransk vanilje créme brûlée.

36. Gammeldags æblekage med makron og fløde.

37. Mazarin med æble og karamel

OSTEANRETNING

Drikkevarer - FADØL

Tuborg Classic fadøl

Carlsberg Pilsner

Kronenbourg Blanc Hvede

Grimbergen Double

Brooklyn Pulp art IPA

Brooklyn alc free

Brooklyn Stonewall IPA

Hjort Beer Sebastian, Belgisk hvedeøl

Søgaards Mexican Standoff Stout 8,5%

Egholm Heden Hvede

Drikkevarer - VAND & SAFT

Coca cola, Cola Zero

Sprite, Fanta

Rød sodavand, Schweppes Lemon

Stor sodavand (0,50 L)

Ramlösa m. brus - m/u citrus

MENU 1 ELLER MENU 2 .
Disse menuer er til dem som ikke ønsker deres tapas serveret på én gang.

ALL NIGHT MENU.
10 tapas på 4 serveringer, 1 drink, snacks, 6 glas vin (6 cl), 1 calvados.
1 avec. kaffe og isvand.
(bordet er jeres hele aftenen).
SKAL bestilles til hele bordet.

Vi gemmer en
plads til dig.