Opskrifter tryk her

Nytårsmenu

Kategorier:

Sorter:

Nytårsmenu

Nytårsmenu

Nytårsaften Menu på Pingvin

Ankomst kl. 17.30

Ankomst kl. 17.30

 

Bobler & snacks:

Brød med gammelknas
Portvinsmarinerede mini chorizopølse
Sprøde tostada chips med cajun-mayo
Saltede og ristede mandler


Forret:
Hummersuppe tilsmagt med cognac & stegt jomfruhummer
Rejer i romesco - blend af mayo, rød peberfrugt og hvidløg, toppes med mandelsplitter

 

Mellemret:
Risotto tilsmagt med parmesan og toppet med syltede bøgehatte svampe,
hertil andeconfit & jordskokkechips

 

Ganerenser:
Granité af Crémant

 

Hovedret:
Stegt kalvemørbrad med selleripuré
Pommes royale & bordelaise sauce
Braiseret svinekæbe serveret med skovbærkompot

 

Dessert:
Gateau Marcel med vaniljeis & citronconfit

 

Kaffe & avec
Hertil serveres macarons med dulce de leche

 

Afsluttes omkring kl 23.30

Vi afslutter med hjemmelavet kransekage

 

 

Almindelig vinmenu:
1 glas cava brut - Bodegas Naveran
1 glas hvidvin - Chardonnay, Vriesenhof
1 glas rødvin - Pinot Noir, Domaine Martinolles
1 glas rødvin - Zinfandel, Cocoon
1 glas dessertvin - Pineau de Charentes Rouge, Ch. Beaulon
1 glas sød mousserende - Moscato, Andar Pervigne

 

Menu inkl. almindelig vinmenu 1100 kr. pr. person
Menu inkl. saftmenu (3 safte & 2 mocktails) 1100 kr. pr. person
Vegansk menu inkl. almindelig vinmenu 1100 kr. pr. person

 

Opgraderet vinmenu:
1 glas champagne - Pol Roger
1 glas hvidvin - Chardonnay, Chalk Hill
1 glas rødvin - Pinot Noir, Domaine Rion
1 glas rødvin - Chateauneuf-du-pape, M. Chapoutier
1 glas dessertvin - LBV Fonseca Guimaraens
1 glas sød mousserende - Moscato, Andar Pervigne
Menu inkl. opgraderet vinmenu 1300 kr. pr. person
Vegansk menu inkl. opgraderet vinmenu 1300 kr. pr. person

Prisfra1.100,-kr.

Læs mere i

Køb gavekort