Nytår 2020

Nytår 2020

Valgmuligheder

Antal

Pris998,-kr.

Beskrivelse

Nytår
Ankomst kl 16.30

 

Ved aflysning, refunderes pengene op til 10 dage før.

kl. 18.00 Dronningens nytårstale over radioen.

 

Snacks:


Blinis med creme fraiche, rødløg & caviar.
Sortfodsskinke.
Tabioka chips & dildmayo.
Friterede Croquetas med ost & skinke.
1 glas Robert Barbichon, Champagne Blanc de Blanc NV,
Chamapagne, Frankrig.

 

 

1. Servering


Ovnstegt jomfruhummer serveret med tiger Lee bisque,
lotus rods chips, æblekompot & confiteret ingefær
- 1 glas Riesling Fritzhaag Brauneberger Juffer Riesling kabinett,

Mosel, Tyskand

 

 

2. Servering


Nyfortolkning af klassisk torsk, sprød torsk med rødbedepuré, saltbagt
rødbede, rødbedecrudité, bacon, revet peberrod & blanquette sauce
med brunet smør og bacon fedt.
1 glas Chardonnay, Chalk Hill winery, Californien, USA

 

 

3. Servering


Cremant sorbet med makron

 

 

4. Servering


Farseret kylling supreme med spinat og svampe serveret med polenta,
parmesan & timian
- 1 glas Pinot Noir, Von der Mark, Suis-Je Gentille Ainse, Tyskland

 

 

5. Servering


80gram kalvemørbrad serveret med kartoffelfondant, grønkålschips,
bagt/brændt rødløg og selleripuré samt bordelaise sauce
- 1 glas Zinfandel Sebastiani, Californien, USA

 

 

6. Servering


Gateau Marcel, chokoladekage i 2 lag med chokolademousse,
chokoladespåner og krystalliseret hvid chokolade.
- 1 glas Brachetto d’Acqui, Batasiolo, Vallebelbo, Italien

 

 

Petit Four til kaffen:


Mini Bounty med kokos
Flødebolle med hindbær
Kanel macarons med dulce de leche
Kaffe/ the & avec

 

 

vi slutter af med


Hjemmelavet nøddehorn
-1 glas Charles Mignon, Demi-Sec Premier Cru, Champagne

 

 

Køb gavekort