Se vores menu

Hvem er vi

Bag restaurationen Hos Rørdam (der tidligere husede Hos Boldt) i det centrale Aalborg

- I den hyggelige Simonis gård - Står vi, søstrene Tina og Anja

 

Hos Rørdam kan man i de meget hyggelige lokaler, afholde selskaber af forskellig art, fra 20 til 110 personer, og der kan også leveres mad ud af huset.
Køkkenet tilbyder en række forskellige selskabsmenuer, og sammensætter gerne efter dine ønsker.

Kontakt os gerne via mail, tlf, eller facebook og hør nærmere.

 

CVR: 39359146

Mindesammenkomst

 

Pakke 1

Én bolle med smør
Lagkage
Isvand
Kaffe & the ad libitum
Pris pr. person kr. 115,-
(Min. 25 personer)

 

Pakke 2

Variationer af snitter (smørrebrød), her regnes tre snitter pr. person Småkager og chokolader
Isvand
Kaffe og the ad libitum
Pris pr. person kr. 125,-
(Min. 25 personer)


Tilkøb

Sodavand pr. stk. kr. 32,-
Alm øl pr. stk. kr. 35,-
Grimbergen double pr. stk. kr. 50,-
Fadøl lille el. stor pr. stk. kr. 35/50,-
Husets vine: Hvid-, rosé- & rødvin pr. flaske kr. 248,-
Lagkage pr. person kr. 35,-
Chokolader pr. person kr. 25,-

Reception kl. 11-15


Nr. 1

Mousse af varmrøget laks med rygeost & urter
Quiche (løgtærte) toppet med urtesalat vendt i vinaigrette
Bruschetta (grillet brød med tomat, hvidløg & timian)
Isvand
Pris pr. person kr. 70,-
(Min. 30 personer)

 

Nr. 2

Ét glas mousserende vin (Cava, Moscato el. Brachetto)
Blinis med cremefraiche, rogn og urter
Kanapé med kyllingepaté & sprødt kyllingeskind
Kanapé med æg, rejer & mayonnaise
Spinatroulade med skinke & urter
Variation af oste med diverse af sæsonens garniture
Isvand
Pris pr. person kr. 155,-
(Min. 30 personer)
Ovenstående er ikke tiltænkt som et måltid. Ønskes dette vil der være et tillæg.

 

Tilkøb

Husets vine: Hvid-, rosé- & rødvin pr. flaske kr. 248,-
Alm øl & vand à 35,-/32,-
Brød med variation af smør pr. person kr. 10,-
Dessert pr. person kr. 35,-
Chokolader pr. person. 25,-
Kaffe & the pr. person kr. 25,-

Selskabsmenu


Vælg selv en buffet med tre kolde anretninger og tre varme anretninger, én kartoffel samt to desserter. Variation af brød og smør er inkluderet.

Serveret i huset pr. person kr. 358,- (min. 30 personer) eller afhentes til servering hjemme pr. person kr. 268,- (min. 15 personer)

 

Kolde anretninger

Tuncannelloni med salat & urter
Rødbedegravad torsk serveret med peberrodscreme & sprødt rugbrød
Mousse af varmrøget laks med rygeost & urter
Æg & rejer med mayonnaise & sprød salat
Tomatsalat med mozzarella & pesto
Blomkålssalat med brunet smør, nødder & ost
Broccolisalat med rødløg, rosiner & bacon
Bulgursalat med variation af årstidens grønt
Pastasalat med soltørrede tomater, tranebær & urter
Pastasalat med grøn pesto & kerner
Carpaccio med rucolasalat, parmesan & pinjekerner
Unghaneterrine med variation af årstidens grønt & urter

 

Varme anretninger

Smørbagt torsk serveret med sennepsmayo, syltet rødbede & sprødt rugbrød
Varmrøget laks med rygeostcreme & sprød salat
Bagt havtaske med variation af årstidens grønt & sauce beurre blanc
Fiskefrikadeller med remoulade
Farseret unghanebryst med ratatouille
Lun kyllingeballotine med ærter françaises & velouté sauce
Langtidsstegt kalveculotte med variation af selleri & glace
Oksefilet med glacerede rodfrugter i rosmarin bordelaisesauce
Braiseret spoleben af gris med røget kartoffelpuré & majs
Porchetta serveret med soltørrede tomater, hestebønner, tomat, løg og skorzonerrod

 

Tilvalg af kartoffel

Flødekartofler
Ovnbagte kartofler med rosmarin, timian & aioli
Pommes royal
Kartoffelpuré med urter & andefedt
Kartofler kogt med urter & brun sauce à part

 

Desserter

Gâteau Marcel med variation af bær
Parfait is efter eget ønske
Tre slags oste med diverse garniture
Trifli efter sæson: rabarber, jordbær, æble eller pære
Tiramisu: italiensk dessert med ladyfingers, mascarpone, kaffe og likør
Hvid chokolademousse sereveret med rå lakrids
Mazarinkage efter sæsonens frugter med vaniljecreme
Frugtfad

 

Natmad

Byg selv hotdogs pr. person kr. 65,-
Charcuterie bord (diverse pålæg, tørrede pølser & leverpostej) serveret med dressinger
& brød pr. person kr. 95,-
Suppe efter eget valg: asparges, karry, jordskokke, kartoffel eller klar pr. person kr. 65,-
Æggekage med klassisk tilbehør pr. person kr. 85,-
Frikadeller med kartoffelsalat, sylterier & brød pr. person kr. 85,-

Selskabsmenu

 

Tallerkenanrettet selskabsmenu. Min. 30 personer


Vælg selv 3-, 4- eller 5-retters menu

3 retter á 348,- 1 aperitif og vinmenu med 3 glas á 238,

4 retter á 418,- 1 aperitif og vinmenu med 4 glas á 308,

5 retter á 468,- 1 aperitif og vinmenu med 5 glas á 358,


Ønskes ad libitum under middagen er der tillæg på pr. person kr. 100,-. Vinmenuerne kan også opgraderes.


Forretter og mellemretter

 

Koldrøget laks serveret med argurkeskum, dildmarineret agurk & syrnet fløde med dild-olie

Dampet/smørbagt sæsonfisk med variation af kål, puffede kapers og luftig hollandaisesauce + tillæg pr. person kr. 15,

Rimmet kammusling med citronmayo, crudité af sprød romanescokål & syltede gule bolsjebeder

Stegt jomfruhummer med variation af gulerod + tillæg pr. person kr. 15,

Carpaccio af okse med rucolasalat, parmesanost, pinjekerner & pesto

Unghaneterrine med sprød serrano, urtemayo & sprød salat

Bagt peberfrugt med svampefars, hakkede saltede mandler, crudité af bolsjebede & salat (vegansk)

 

Hovedretter

 

· Smørdampet sæsonens fisk, sauteret syrlig spidskål med julienne af gulerod, creme af ærter med mynte,

friteret løg & sauce beurre blanc. Kogte kartofler, urter & smør + tillæg pr. person kr. 20,

· Langtidstilberedt kalveculotte, puré af jordskokker, honningglaceret gulerod,

saltbagt selleri med rødvinsglace. Knust kartoffel med purløg & citron

· Langtidsstegt oksefilet, confiteret selleri, syltet løg, bagte gulerødder med timian &

bordelaisesauce à part. Ønskes mørbrad vil tillæg være + pr. person kr. 75,

Bagte kartofler med timian, rosmarin & hvidløg

· Ballotine af unghane med Rørdams ratatouille, sprødt skind & sauce supreme

Pommes Anna

· Rødbede à la Bøf Lindstrøm serveret på saltbagt selleri, sne af peberrod, friterede

kapers, syltede rødløg og rødbedeglace

Kartoffelbåde bagt med hvidløg og timian (vegansk)

 

Dessert

 

Gâteau Marcel med coulis af skovbær & marinerede skovbær serveret med vaniljeis på krystalliseret hvid chokolade

Lakrids panna cotta med pæresorbet, rå lakrids & broken gel af frisk & syltet pære

Tre slags oste m/brød, hjemmelavet kiks, marinerede nødder, blommekompot & syltet havtorn i stjerneanis + 15,- pr. person.


Fri bar incl. fem drinks, alm øl & vand og vin i tidsrummet 22.00-01.30 pris pr. person kr. 85,

 

Vælg mellem:

Gin & tonic

Rom & cola

Isbjørn

Filur

Pina colada

Espresso

Martini

Passionada

Appletini

Julemenu 2018


Julebuffet nr. 1

Pris pr. person kr. 348,-. Min. 40 personer

 

Forret

Kryddermarineret sild med løg & kapers
Marineret sild serveret med karrysalat
Paneret fiskefilet med citron & remoulade
Rugbrød & smør

 

Hovedret

Medisterpølse med grønlangkål
Confit de canard à la Rørdam med syltede æbler & friteret grønkål Frikadeller med stuvet hvidkål
Lun leverpostej med baconsylterier
Flæskesteg med rødkål & hjemmelavede flæskesvær
Kartofler & brun sovs

 

Dessert

Ris à la mande med kirsebærsovs
Tre slags oste med brød, kiks, kompot og sylterier Julesmåkager

Julemenu 2018


Julebuffet nr. 2 - anrettet som bordbuffet

Pris pr. person kr. 348,-. Min. 40 personer

 

Forret

Kryddermarineret sild med løg og kapers
Marineret sild serveret med karrysalat
Paneret fiskefilet med citron & remoulade
Ovenstående retter er anrettet på rugbrød med smør

 

Hovedret

Stegt flæskesteg serveret med rødkål & hjemmelavede flæskesvær
Rosastegt andebryst på sveskekompot
Medisterpølse med grønlangkål
Glaseret skinke med stuvet hvidkål
Kogte kartofler, brunede kartofler & brun sovs

 

Dessert

Ris à la mande med kirsebær i variationer

 

Drikkevarer

Øl (Carlsberg pilsner eller Carlsberg Nordic) á 35,-
Fadøl Tuborg Classic (lille eller stor) 35/50,-
Grimbergen double 50,-
Vand (Cola, Zero, Sprite, Squash, Lemon & Ramlösa) á 32,-
2cl snaps (Aalborg Akvavit, Høker, O.P. Anderson eller Linie Akvavit) á 25,-
Husets vine: Hvid-, rosé- eller rødvin á 248,-
Kaffe & the á 25,- pr. person.


Drikkevarer til julemenu

1/2 fl. hvidvin, 1 fl. rødvin & kaffe/the pris pr. person kr. 288,-
Drikkevarer ad libitum under middagen & kaffe/the pris pr. person kr. 328,-Drikkevarer ad libitum omfatter alm øl, vand & vin
Tilkøb af aperitif á 35,-


Fri bar incl 5 drinks, alm øl, vand og vin i tidsrummet 22.00-01.30 pris pr. person kr. 85,-

 

Vælg mellem:
Gin & tonic
Rom & cola
Isbjørn
Filur
Pina colada
Espresso Martini
Passionada
Appeltini

Kontakt os